开水果蔬菜超市注意什么

开水果蔬菜超市需要注意的问题：
　　1、店铺地址
　　蔬菜水果是日常消费品，消费群体比较有针对性。开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站，最好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。
　　2、进货
　　蔬菜水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。跟供货商做好合作，如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园。
　　3、蔬菜水果摆放
　　根据蔬菜水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆，多调整，最终确定。
　　4、蔬菜水果库存
　　看蔬菜水果的新鲜程度，销售量，以及季节选择性进货，以及怎么摆放可以让空气流通，减缓它们成熟的速度。
　　5、残次品处理
　　残次品处理可以选择榨汁机和沙拉柜来进行处理。如果残次品太多，建议进行打折销售。
　　6、关注天气
　　水果产地的天气变化对于水果价格影响很大，事先关注天气能够预估市场上水果的价格波动，对于规避风险和盈利很有帮助。

开个蔬菜生鲜超市都需要什么手续

　　1、手续包含：工商、税务、组织机构代码证、食品流通许可证和营业场所卫生许可证，如有肉类那还应该办：工商税务卫生防疫，雇员卫生防疫证，销售食物卫生许可、检验合格证。

　　2、准确的步骤：首先，到工商部门办理营业执照；其次，店内人员到防疫部门办理健康证；然后，到卫生部门办理食品卫生许可证；到税务部门办理税务登记。

开蔬菜超市利润是多少

一般蔬菜超市的毛利在二十五个点左右，小超市坪效在六十左右，也就是一百平米的蔬菜超市，每天营业额在六千元，每天毛利有一千五百元。房租、人工、装修折旧按实际情况核算

首先是蔬菜的源头，如果能打上有机蔬菜的名头，肯定赚的更多。

第二是酒店的关系，酒店的老板和采购并重，那一个都得罪不得，关系微妙，得处理好。（如果你和大师傅或厨师长关系好的话，更好。他们才是用什么菜的决定者。）

第三，业务最好是自己做，人际关系要掌握在自己手里，花钱也值得。实在自己做不了，要找可靠的。

之后就是注意细节，每个人的关系都很微妙。